|
Жанр "Пищевая промышленность"
Найдено:
304,
показано 30,
страница 8
Сортировать по:
В учебном пособии изложены основные вопросы, связанные с питанием спортсменов. Представлены медико-биологические и...
Рассмотрены принципы выбора оборудования для перерабатывающей промышленности. Изучены основы конструирования машин,...
Рассматриваются основные понятия и классификация процессов и аппаратов пищевых производств. Излагаются теоретические и...
Приведены задачи, систематизированные по разделам курса "Процессы и аппараты пищевых производств", с методиками их решения и...
В учебном пособии представлены основы общей микробиологии, правила отбора, подготовки к исследованию продуктов животного...
Содержится цикл работ лабораторно-исследовательского, практического характера, предусматривающих проведение исследований состава...
Рассмотрены вопросы морфологии, классификации, строения и питания микроорганизмов, проблемы возникновения инфекционного процесса...
Приведены краткие сведения по истории нанонауки, направления исследований и результаты разработок с использованием нанотехнологий...
В учебном пособии приводятся сведения о новейшем современном электротепловом технологическом оборудовании, используемом в...
В учебном пособии представлены материалы по производству стерилизованных консервов из водных биологических ресурсов. Дана...
В учебном пособии изложены теоретические и практические основы производства солода, пива и спирта. Дана характеристика сырью,...
В учебном пособии представлены материалы по производству стерилизованных консервов из водных биологических ресурсов. Дана...
В учебном пособии изложены основные практические приемы экспертизы качества и методы лабораторных исследований зернопродуктов,...
Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента....
Даны теоретические знания по проведению экспертизы в практической работе товароведа-эксперта.
Соответствует ФГОС СПО последнего...
В учебнике приведены психофизиологические основы сенсорного восприятия, особенности формирования дегустационных комиссий,...
Краткий курс лекций составлен таким образом, чтобы обучающиеся приобрели навыки выполнения расчетов основных параметров общих...
В учебном пособии рассматриваются факторы, формирующие культуру питания различных стран и народов, основные системы и типы...
Пособие содержит научные и практические основы технологии кондитерских изделий, для изучения и самостоятельной работы студентов....
В учебном пособии излагаются строение и химический состав яиц, требования, предъявляемые к пищевым куриным яйцам, условия сбора,...
В учебном пособии рассмотрены этапы становления и основные направления биотехнологии; представлены объекты биотехнологии и...
Учебное пособие содержит сведения о процессе разработки новых изделий: общую бизнес-стратегию, этапы разработки. Нацелено на...
Пособие содержит 19 тем дисциплины, в каждой из которых излагаются теоретические основы процессов пищевых производств, схемы и...
Представлены научные основы инновационных технологий в биотехнологии производства пищевой продукции, которые рассматриваются в...
В учебном пособии изложены темы аудиторных занятий обозначенной дисциплины. Приведены соответствующие рекомендации к проведению...
В учебном пособии дан обзор и рассмотрены конструкции мясорубок отечественного и зарубежного производства. Приведены основы...
В пособии отражены механико-технологические основы измельчения зерна в процессе производства муки, которые увязаны с...
Пособие содержит теоретический материал по основам технологий пищевых производств: производство молочных, мясных продуктов,...
Пособие содержит теоретический материал по основам технологий пищевых производств: производство молочных, мясных продуктов,...
В учебном пособии дан обзор и рассмотрены конструкции мясорубок отечественного и зарубежного производства. Приведены основы...
|