|
Серия "Пищевые производства"
Серия "Пищевые производства"
Найдено:
79,
показано 30,
страница 1
Сортировать по:
В учебном пособии приведен теоретический материал о функционировании пищеварительной системы, освещаются вопросы нормирования и...
В учебном пособии приведен теоретический материал об основных видах добавок, применяемых при производстве хлебобулочных, молочных...
В учебном пособии представлены основные сведения о гигиене и санитарии производства хлебобулочных изделий, в том числе на...
В учебном пособии приводятся данные по состоянию производства и потребления сырья и пищевых продуктов, характеризующие...
В учебном пособии приведен теоретический материал о функционировании пищеварительной системы, освещаются вопросы нормирования и...
В учебном пособии приведен теоретический материал об основных видах добавок, применяемых при производстве хлебобулочных, молочных...
Учебное пособие предназначено для знакомства слушателей с теоретическим материалом и практическими рекомендациями по разработке...
В учебном пособии приведены основы конструирования, расчета и постановки на производство технологического оборудования мясной...
В учебном пособии приведены основы конструирования, расчета и постановки на производство технологического оборудования мясной...
Практические работы, приведенные в учебном пособии, охватывают области управления качеством и безопасностью пищевых продуктов и...
Учебное пособие предназначено для использования в качестве основной и дополнительной литературы учащимися СПО, обучающимися по...
Учебное пособие содержит теоретический материал, контрольные вопросы и задания для самостоятельного выполнения. Предназначено для...
Учебное пособие предназначено в качестве основной и дополнительной литературы для учащихся СПО, обучающихся по специальности...
В учебном пособии изложены вопросы организации и проведения лабораторных работ, а также краткие теоретические и практические...
Пособие содержит теоретический материал по основам технологий пищевых производств: производство молочных, мясных продуктов,...
Пособие содержит теоретический материал по основам технологий пищевых производств: производство молочных, мясных продуктов,...
В учебном пособии дан обзор и рассмотрены конструкции мясорубок отечественного и зарубежного производства. Приведены основы...
Пособие содержит 19 тем дисциплины, в каждой из которых излагаются теоретические основы процессов пищевых производств, схемы и...
В учебном пособии рассмотрены этапы становления и основные направления биотехнологии; представлены объекты биотехнологии и...
Краткий курс лекций составлен таким образом, чтобы обучающиеся приобрели навыки выполнения расчетов основных параметров общих...
В учебном пособии приводятся сведения о новейшем современном электротепловом технологическом оборудовании, используемом в...
Учебное пособие содержит краткие (аннотированные) сведения о птице сельскохозяйственной (домашней), а также пернатой дичи. В...
Атлас аннотированный "Рыбы пресноводные и полупроходные" содержит сведения, которые не вошли в книгу "Экспертиза водных...
Представлена классификация кондитерских изделий с использованием установленных стандартами терминов и определений в области...
В руководстве изложены лабораторные методы выделения чистых культур, селекции, технологического контроля и оценки состояния...
В учебном пособии рассмотрены технологии изготовления замороженных готовых блюд из сырья животного и растительного происхождения....
Рассмотрены конструкции и принципы действия оборудования, описаны приемы безопасной работы на нем, методики проведения...
Основная цель учебного пособия — дать представление об объектах биотехнологии — клетке, ее органеллах, нуклеиновых кислотах и...
Книга предназначена для студентов средних учебных заведений, обучающихся по специальности "Ихтиология и рыбоводство", "Обработка...
В учебнике изложены основные требования к испытательным производственным лабораториям, описаны виды и методы контроля качества...
|