|
Жанр "Пищевая промышленность"
Найдено:
305,
показано 30,
страница 8
Сортировать по:
Практические работы, приведенные в учебном пособии, охватывают области управления качеством и безопасностью пищевых продуктов и...
Приведены особенности и специфика технологических процессов в пищевых производствах. Рассмотрены основные этапы НИР, порядок...
Учебное пособие составлено в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального...
Пособие содержит четыре главы. Материал первых трех глав формирует теоретическую часть дисциплины. Первая глава посвящена...
В учебном пособии даны основные сведения о классификации хлебобулочных изделий, их пищевой ценности. Рассмотрены характеристика...
Учебное пособие по дисциплине "Организация производства на предприятиях общественного питания" состоит из двух частей. В...
В учебном пособии приведены основные требования к организации питания детей и подростков с учетом современных достижений науки о...
В книге приводятся уникальные сведения по истории организации продовольственного обеспечения Военно-морского флота,...
В учебном пособии представлены способы решения задач реализации технологии переработки растениеводческой продукции, методы оценки...
Изложены в краткой форме понятие экспертизы, классификация, виды экспертизы. Отличительной особенностью является наличие...
Даны теоретические знания по проведению экспертизы в практической работе товароведа-эксперта.
Соответствует ФГОС СПО последнего...
Целью пособия является описание промышленных технологий, применяемых на современных отечественных предприятиях мясной и молочной...
Целью учебника является описание промышленных технологий, применяемых на современных отечественных предприятиях мясной и молочной...
Краткий курс лекций составлен таким образом, чтобы обучающиеся приобрели навыки выполнения расчетов основных параметров общих...
В практикуме представлены методика и необходимый материал для выполнения практических занятий по разделу «Оборудование...
В справочнике рассматривается производственное, технологическое и торговое оборудование, предназначенное для оснащения...
Рассмотрены основные наименования и конструкции, принцип действия оборудования тепловой обработки, применяемого на предприятиях...
Рассмотрено механическое и тепловое оборудование предприятий общественного питания, его классификация, назначение, устройство,...
В учебнике описаны устройство и принцип работы оборудования пищевых производств, приведены чертежи основных классов...
В учебнике описаны устройство и принцип работы оборудования пищевых производств, приведены чертежи основных классов...
В учебнике обобщены сведения о состоянии и перспективах технического обеспечения пищевых предприятий по переработке отходов...
В учебнике обобщены и систематизированы сведения о состоянии и перспективе технического обеспечения тепломассообменных процессов...
В учебнике обобщены сведения о состоянии и перспективах технического обеспечения пищевых предприятий оборудованием для ведения...
В учебнике обобщены и систематизированы сведения о состоянии и перспективе технического обеспечения механических и...
В учебнике систематизировано и описано основное оборудование для ведения биопроцессов пищевых технологий, изложены научные основы...
В учебном пособии представлено основное сырье, использующееся при производстве продуктов из водных биологических ресурсов....
Изложены аспекты информатизации научно-образовательной деятельности, математического моделирования технологических процессов и...
Приведены краткие сведения по истории нанонауки, направления исследований и результаты разработок с использованием нанотехнологий...
В учебном пособии рассмотрены вопросы развития микробиологии молока и молочных продуктов, современные представления о...
В учебнике рассмотрены вопросы развития микробиологии молока и молочных продуктов, современные представления о классификации и...
|