Жанр "Пищевая промышленность"

Зуев... , Пеленко...

В учебном пособии показано производство колбасных изделий, образцы зарубежных колбас. Пособие предназначено для студентов высших...

Антипов... , Васильев...

В учебнике обобщены методы проектирования технологических комплексов, конструирования отдельных машин, аппаратов и биореакторов....

Практикум предназначен для выполнения лабораторных и практических работ учениками средних профессиональных образовательных...

Зуев... , Пеленко...

В учебном пособии приведен обзор и представлены параметры лучших зарубежных аппаратов.
Соответствует современным требованиям...

Зуев... , Пеленко...

В учебном пособии приведен обзор и представлены параметры лучших зарубежных аппаратов.
Пособие предназначено для студентов...

Мишанин... , Мишанин...

В учебное пособие включен материал биотехнологических и технологических процессов производства мяса и мясных продуктов. Отражен...

Мишанин... , Мишанин...

В учебное пособие включен материал биотехнологических и технологических процессов производства мяса и мясных продуктов. Отражен...

Мишанин... , Х...

В учебное пособие включен материал биотехнологических и технологических процессов производства молока и молочных продуктов....

Касьянов... , Мишанин...

Биотехнология изучает методы и технологию получения ценных веществ из рыбы и морепродуктов с использованием БАВ, ферментативных и...

Мишанин... , Х...

Биотехнология изучает методы и технологию получения ценных веществ из рыбы и морепродуктов с использованием БАВ, ферментативных и...

Изложены общие вопросы и производственно-технологические основы производства плодоовощных консервов и продуктов здорового питания...

Зуев... , Пеленко...

В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции российских и зарубежных пельменных аппаратов и построение пельменных...

Зуев... , Пеленко...

В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции российских и зарубежных пельменных аппаратов и построение пельменных...

Представлен обзор существующих современных технологий обработки пищевых продуктов, преимущества и недостатки наиболее...

Галиуллин... , Нургалиев...

В учебном пособии представлены основы общей микробиологии, правила отбора, подготовки к исследованию продуктов животного...

Зуев... , Пеленко...

В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции зарубежных и российских колбасных шприцев.
Соответствует современным...

Зуев... , Пеленко...

В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции зарубежных и российских колбасных шприцев.
Пособие предназначено...

Амерханов... , А...

В учебное пособие включены сведения о современном состоянии и перспективах развития мясного скотоводства в России, а также...

Лобосова... , Лукина...

Методы исследования свойств сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в производстве хлебобулочных и кондитерских изделий. Теория...

Зуев... , Пеленко...

В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции слайсеров. Даны основы проектирования и расчета. Пособие предназначено...

Маклюков... , Маклюков...

В учебнике приведена методика теплового расчета хлебопекарных и кондитерских печей. Описаны конструкции печей и принцип их...

Маклюков... , Маклюков...

В учебнике приведена методика теплового расчета хлебопекарных и кондитерских печей. Описаны конструкции печей и принцип их...

Зуев... , Пеленко...

В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции слайсеров. Даны основы проектирования и расчета.
Учебное пособие...

Варивода... , К...

Рассмотрены принципы выбора оборудования для перерабатывающей промышленности. Изучены основы конструирования машин,...

Орлова... , О...

В учебнике описаны устройство и принцип работы оборудования пищевых производств, приведены чертежи основных классов...

Щербакова... , О...

Учебное пособие содержит сведения о процессе разработки новых изделий: общую бизнес-стратегию, этапы разработки. Нацелено на...

Щербакова... , О...

В учебном пособии представлены способы решения задач реализации технологии переработки растениеводческой продукции, методы оценки...

Куткина... , Барсукова...

В учебном пособии приведены основные требования к организации питания детей и подростков с учетом современных достижений науки о...

Мамаев... , Яркина...

Представлены лабораторные работы по дисциплине «Тара и упаковка пищевых продуктов». Учебное пособие предназначено для обучающихся...

Содержится цикл работ лабораторно-исследовательского, практического характера, предусматривающих проведение исследований состава...