|
Жанр "Пищевая промышленность"
Найдено:
305,
показано 30,
страница 7
Сортировать по:
Учебное пособие представляет собой руководство по проектированию продуктов питания. Приведены примеры проектирования широкого...
Учебное пособие содержит теоретический материал, контрольные вопросы и задания для самостоятельного выполнения. Предназначено для...
Учебное пособие предназначено в качестве основной и дополнительной литературы для учащихся СПО, обучающихся по специальности...
Книга написана в соответствии с рабочей программой на основе ФГОС СПО по профессии «Повар, кондитер» и профессионального...
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями основной образовательной программы подготовки бакалавров по направлению...
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ГОС ВПО подготовки выпускников по направлениям "Продукты питания...
В практикуме изложены основные положения технологии безалкогольных и алкогольных напитков; приведены методики расчета основного...
В практикуме изложены основные положения технологии безалкогольных и алкогольных напитков; приведены методики расчета основного...
В учебном пособии приведен теоретический материал об основных видах добавок, применяемых при производстве хлебобулочных, молочных...
В учебном пособии приведен теоретический материал об основных видах добавок, применяемых при производстве хлебобулочных, молочных...
В учебном пособии описаны пути загрязнения сырья и продуктов переработки ВБР различными ксенобиотиками — токсичными металлами,...
В учебном пособии описаны пути загрязнения сырья и продуктов переработки ВБР различными ксенобиотиками - токсичными металлами,...
В учебном пособии рассматриваются факторы, формирующие культуру питания различных стран и народов, основные системы и типы...
Репринт с издания. Харьков, Киев. Изд-во Наркомснаба УССР, 1934. Подробное описание технологии табачного и папиросного...
Работа посвящена современным физико-химическим методам оценки продуктов из мяса.
Пособие предназначено для специалистов...
В учебном пособии рассмотрена роль тары и упаковки в сохранении качественных и количественных характеристик товаров; виды тары,...
В учебном пособии излагаются основы товароведения продовольственных товаров, подробно рассматриваются условия хранения...
Настоящий практикум написан для вузов, ведущих подготовку специалистов (магистров, бакалавров) по направлениям: "Продукты питания...
Пособие содержит теоретический материал по основам технологий пищевых производств: производство молочных, мясных продуктов,...
Специалисты, работающие на предприятиях, производящих технику для производства продуктов питания, должны обладать определенными...
В учебном пособии изложены вопросы организации и проведения лабораторных работ, а также краткие теоретические и практические...
В учебном пособии рассматриваются основы технического регулирования, базирующегося на стандартизации, метрологии и оценке...
В учебном пособии рассматриваются основы технического регулирования, базирующегося на стандартизации, метрологии и оценке...
В учебном пособии представлены основные сведения о гигиене и санитарии производства хлебобулочных изделий, в том числе на...
Изложены основные теоретические и практические вопросы основ рисунка и лепки. Учебник знакомит с основными принципами организации...
В учебном пособии приведен теоретический материал о функционировании пищеварительной системы, освещаются вопросы нормирования и...
В учебном пособии приведен теоретический материал о функционировании пищеварительной системы, освещаются вопросы нормирования и...
Рассмотрены этапы разработки и постановки продукции на производство, экономические аспекты проектирования оборудования. Приведены...
Рассмотрены принципы выбора оборудования для перерабатывающей промышленности. Изучены основы конструирования машин,...
В учебнике рассмотрены вопросы, касающиеся безопасности пищевой продукции и элементов проектирования систем менеджмента...
|