|
Жанр "Пищевая промышленность"
Найдено:
303,
показано 30,
страница 7
Сортировать по:
В учебном пособии рассмотрены медико-биологические аспекты геронтологического питания, в которых отражены качественные показатели...
В учебном пособии рассмотрены основные положения раздела "Функциональное питание" в дисциплине "Гигиена питания". Дано понятие о...
Учебное пособие содержит основные сведения об основах радиационной безопасности, организации работы с радиоактивными веществами в...
Рассмотрены основные принципы функциональной направленности питания в лечебных учреждениях, характеристики особенностей питания...
В учебном пособии рассмотрены виды и технологии упаковки, оборудование, применяемое для упаковки молочных продуктов, дефекты...
В учебном пособии приведены данные по экологической ситуации, сложившейся в регионе. Дана характеристика сорбентам, которые в...
В учебном пособии представлены сведения об основных технологических процессах получения и использования кобыльего молока в РФ, в...
В учебном пособии даны основные сведения о классификации хлебобулочных изделий, их пищевой ценности. Рассмотрены характеристика...
В учебном пособии рассмотрены технологии изготовления замороженных готовых блюд из сырья животного и растительного происхождения....
В практикуме изложены основные положения технологии безалкогольных и алкогольных напитков; приведены методики расчета основного...
В учебном пособии приводятся сведения о новейшем современном электротепловом технологическом оборудовании, используемом в...
В руководстве изложены лабораторные методы выделения чистых культур, селекции, технологического контроля и оценки состояния...
В монографии представлены современные данные о состоянии йодной профилактики в Российской Федерации и странах СНГ. Основное...
В монографии представлены ботаническое описание и особенности выращивания ячменя пивоваренного. Рассмотрен биохимический состав...
В практикуме представлены методика и необходимый материал для выполнения практических занятий по разделу «Оборудование...
Книга написана в соответствии с рабочей программой на основе ФГОС СПО по профессии «Повар, кондитер» и профессионального...
Учебное пособие содержит характеристику как основных видов крахмалсодержащего сырья, так и основных продуктов его переработки,...
В учебном пособии рассмотрены основные положения раздела "Функциональное питание" в дисциплине "Гигиена питания". Дано понятие о...
Приведены инженерные расчеты по определению геометрических параметров типовых деталей и узлов, наиболее широко используемых в...
В учебном пособии излагаются основы товароведения продовольственных товаров, подробно рассматриваются условия хранения...
Пособие содержит научные и практические основы технологии кондитерских изделий, для изучения и самостоятельной работы студентов....
В монографии рассматриваются проблемы использования витаминоподобных веществ и каротиноидов в качестве ингредиентов...
Представлена классификация кондитерских изделий с использованием установленных стандартами терминов и определений в области...
В учебном пособии приведены данные по экологической ситуации, сложившейся в регионе. Дана характеристика сорбентам, которые в...
В учебном пособии представлены сведения об основных технологических процессах получения и использования кобыльего молока в РФ, в...
Атлас аннотированный "Рыбы пресноводные и полупроходные" содержит сведения, которые не вошли в книгу "Экспертиза водных...
В учебном пособии изложены теоретические и практические основы производства солода, пива и спирта. Дана характеристика сырью,...
Гриф Министерства сельского хозяйства.Для ВПО.
В книге изложены основы концепции анализа опасностей и критических контрольных...
В книге рассмотрены особенности формирования, роста и развития ягод и их химико-технологическая разнокачественность в грозди...
В учебном пособии изложены основные вопросы, связанные с питанием спортсменов. Представлены медико-биологические и...
|