|
Жанр "Пищевая промышленность"
Найдено:
305,
показано 30,
страница 9
Сортировать по:
Рассмотрены вопросы морфологии, классификации, строения и питания микроорганизмов, проблемы возникновения инфекционного процесса...
Методы исследования свойств сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в производстве хлебобулочных и кондитерских изделий. Теория...
Учебное пособие содержит теоретические сведения и лабораторные работы, имеющие наибольшее значение для усвоения сложного курса, а...
В учебном пособии изложены темы аудиторных занятий обозначенной дисциплины. Приведены соответствующие рекомендации к проведению...
Учебное пособие содержит сведения о процессе разработки новых изделий: общую бизнес-стратегию, этапы разработки. Нацелено на...
В пособии приведены теории и системы питания, их сравнительный анализ; принципы создания комбинированных продуктов питания;...
В учебном пособии изложен материал по использованию современных методов моделирования рецептур и технологий в пищевой...
Гриф Министерства сельского хозяйства.Для ВПО.
В книге изложены основы концепции анализа опасностей и критических контрольных...
В учебнике обобщены и систематизированы материалы, касающиеся сущности и вопросов организации конструирования машин будущего в...
В учебнике обобщены и систематизированы методы и средства для измерения технологических свойств биотехнологических сред....
В учебнике обобщены и систематизированы материалы, касающиеся сущности и вопросов организации конструирования аппаратов будущего...
Учебное пособие предназначено для изучения курса "Технология приготовления хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий" (МДК...
Дается пошаговый алгоритм решения профессиональных задач, которые составляют 7 компетенций, выделенных авторами в данной...
В пособии рассмотрены основные принципы и подходы к созданию новых рецептур, медико-биологические требования к проектируемому...
В учебном пособии представлены сведения об основных технологических процессах получения и использования кобыльего молока в РФ, в...
В учебном пособии представлены сведения об основных технологических процессах получения и использования кобыльего молока в РФ, в...
Практикум предназначен для выполнения лабораторных и практических работ учениками средних профессиональных образовательных...
Практикум предназначен для обучающихся по программе бакалавриата в образовательных организациях высшего образования по...
В учебном пособии изложены вопросы, связанные с технологией выработки основных кисломолочных продуктов, требования к качеству...
В учебном пособии приведен материал, касающийся истории масложировой, парфюмерно-косметической продукции. Масложировая...
В пособии отражены механико-технологические основы измельчения зерна в процессе производства муки, которые увязаны с...
В монографии представлены современные данные о состоянии йодной профилактики в Российской Федерации и странах СНГ. Основное...
Приведены инженерные расчеты по определению геометрических параметров типовых деталей и узлов, наиболее широко используемых в...
В настоящей работе представлены теоретические и практические аспекты курса «Инженерная реология» и «Физико-механические свойства...
В учебном пособии рассматриваются вопросы современных требований к формированию компетенций инженера индустрии питания в условиях...
В монографии представлены результаты теоретических и экспериментальных исследований дрожжей, играющих важную роль в обеспечении...
В руководстве изложены лабораторные методы выделения чистых культур, селекции, технологического контроля и оценки состояния...
Рассмотрены основные принципы функциональной направленности питания в лечебных учреждениях, характеристики особенностей питания...
Рассмотрены основные принципы функциональной направленности питания в лечебных учреждениях, характеристики особенностей питания...
Учебник содержит наиболее полный учебно-справочный материал по научным основам гигиены в нашей стране и за рубежом, созданию в...
|