Жанр "Пищевая промышленность"

Учебное пособие подготовлено в соответствии с образовательными стандартами бакалавриата и магистратуры по направлениям подготовки...

Приведены краткие сведения по истории нанонауки, направления исследований и результаты разработок с использованием нанотехнологий...

Д... , Мирзоев...

Ставит целью освещение вопросов экспертизы и оценки качества пищевых продуктов при подготовке специалистов, связанных с оптовой и...

Скорбина... , Трубина...

Учебное пособие предназначено для использования в качестве основной и дополнительной литературы учащимися СПО, обучающимися по...

Скорбина... , Трубина...

Учебное пособие предназначено для реализации магистерской программы по направлению "Продукты питания животного происхождения" и...

Учебное пособие содержит теоретический материал, контрольные вопросы и задания для самостоятельного выполнения. Предназначено для...

Учебное пособие предназначено в качестве основной и дополнительной литературы для учащихся СПО, обучающихся по специальности...

Тулякова... , Крюкова...

В учебнике рассмотрены вопросы, касающиеся безопасности пищевой продукции и элементов проектирования систем менеджмента...

Ускова А.... , Хазова М....

Репринт с издания. Москва Ленинград, 1935. Помада на кислоте, Чисто сахарная помада, Фруктовая помада, Сливочная помада,...

Репринт с издания. Харьков, Киев. Изд-во Наркомснаба УССР, 1934. Подробное описание технологии табачного и папиросного...

Рассмотрены теоретические основы процессов обработки пищевого сырья и полуфабрикатов: механические, гидромеханические,...

Антипов... , Панфилов...

В учебнике обобщены и систематизированы материалы, касающиеся сущности и вопросов организации конструирования машин будущего в...

Пособие содержит теоретический материал по основам технологий пищевых производств: производство молочных, мясных продуктов,...

Ковалева... , Здрабова...

Целью учебника является описание промышленных технологий, применяемых на современных отечественных предприятиях мясной и молочной...

Рябцева... , Ганина...

В учебнике рассмотрены вопросы развития микробиологии молока и молочных продуктов, современные представления о классификации и...

Изложены теоретические основы хлебопекарного производства. Дана классификация хлебобулочных изделий. Описаны технологические...

Изложены теоретические основы и практический опыт технологии производства пищевых порошков из растительного и животного сырья, а...

Изложен материал по истории развития кондитерского производства, приведены сведения по классификации кондитерских изделий, а...

Гогаев... , Караева...

В учебном пособии рассматриваются методики по оценке состава и свойств молока, технология пастеризованного молока, мороженого,...

Гогаев... , Караева...

В учебном пособии рассматриваются методики по оценке состава и свойств молока, технология пастеризованного молока, мороженого,...

Гогаев... , Караева...

В учебном пособии изложены вопросы, связанные с технологией выработки основных кисломолочных продуктов, требования к качеству...

Гогаев... , Караева...

В учебном пособии изложены вопросы, связанные с технологией выработки основных кисломолочных продуктов, требования к качеству...

Толмачева... , Николаев...

Пособие содержит научные и практические основы технологии кондитерских изделий, для изучения и самостоятельной работы студентов....

Зуев... , Пеленко...

В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции пил ленточных отечественного и зарубежного...

Зуев... , Пеленко...

В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции пил ленточных отечественного и зарубежного производства. Пособие...

Забашта... , Басов...

Работа посвящена современным физико-химическим методам оценки продуктов из мяса.
Пособие предназначено для специалистов...

Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями федерального государственного образовательного стандарта среднего...

Терещенко... , А...

Учебное пособие является руководством по проведению цикла лабораторного практикума по товароведению студентами техникумов и...

В книге приводятся уникальные сведения по истории организации продовольственного обеспечения Военно-морского флота,...

Бредихин... , Ким Игорь...

В учебнике изложены сведения об обрабатываемом сырье, научно-методические основы процессов переработки водных биологических...